鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)可苹果xr重量为多少g以(yǐ)再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

苹果xr重量为多少g　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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